Recetas con naranjas

Pollo a la naranja

INGREDIENTES Un pollo en 8 trozos, una Cebolla, hoja de Laurel, un diente de ajo, 3 tomates maduros, un vaso de vino, un vaso de zumo de naranja. PREPARACIÓN Se frie el pollo muy bien frito, en el mismo aceite se frie la cebolla muy picadita ,el diente de ajo, la hoja de laurel y por ultimo se le agrega…

Recetas con naranjas

Bizcocho de naranja borracho

INGRENDIENTES Harina, 2 huevos, 1 sobre de Levadura Royal, azucar, aceite de oliva, 2 Naranjas, 1 yogurt, guindas confitadas. PREPARACIÓN En un bol se pone el yogurt y con la medida de este ponemos 3 de harina y la levadura , 2 de azucar y 1 de aceite y los huevos batidos y la ralladura de una naranja, con la…

Recetas con naranjas

Naranjas al fresón

INGREDIENTES 400 grs. de fresón, 100 grs. de azúcar, 5 unid. de naranjas PREPARACIÓN Pelar las naranjas, eliminando la parte blanca de la piel. Cortarlas en rodajas y repartirlas en una fuente. Se ponen a macerar con el azúcar varias horas. Limpiamos y hervimos los fresones. Añadir más azúcar al gusto (diluida en un vaso de agua) Sin enfriar, volcarlos…

Recetas con melocotón

Rollitos de espárragos con york y melocotón

INGREDIENTES 8 espárragos en conserva, 2 melocotones rojos, 8 lonchas de jamón york, salsa de tomate, mayonesa. PREPARACIÓN Enrollamos los espárragos en conserva escurridos sobre al loncha de jamón york y cortamos en partes iguales, dejando visible la parte de la punta del espárrago. Luego, pelamos y cortamos los melocotones frescos. Disponemos en los platos una base de melocotón y…

Recetas con melocotón

Mouse de melocotón

INGREDIENTES 2 melocotones, 4 yogures naturales, leche condensada, Fideos de chocolate. PREPARACIÓN Primero trituramos con la batidora el melocotón en almíbar junto a los yogures naturales. Cuando obtengamos una crema fina, añadimos un poco de leche condensada y removemos hasta conseguir una mezcla homogénea. Repartimos el mousse en varias copas para servir y encima tiramos un poco de chocolate rayado.

Recetas con melocotón

Puddin de melocotón

INGREDIENTES 300 ccs de agua , 12 bizcochos, 1 ramita de canela, ½ cascara de limón, ½ docena de huevos, 1 lata de leche condensada, 4 melocotones PREPARACIÓN Se disuelve la leche con el agua y se pone a hervir con la canela y la cáscara de limón. Se deja enfriar un poco. Se baten los huevos y se unen…

Recetas con melocotón

Melocotones rellenos

INGREDIENTES 4 melocotones, unas hojas de Lechuga, 1 lata de atún en aceite, palitos de cangrejo, mahonesa, caviar. PREPARACIÓN Pelar, deshuesar y cortar por la mitad los melocotones. Endulzarlos bañándolos en almibar antes de rellenarlos. Picar mucho con unas tijeras la lechuga, el atún escurrido y los palitos de cangrejo. Mezclar bien con mahonesa. Con una cuchara rellenar los melocotones…

Recetas con melocotón

Brochetas de lubina y calabacín con salsa de melocotón

INGREDIENTES Para 4 personas:600 gr. de Lubina limpia, 1 Calabacín, 4 Melocotones, 50 gr. de panceta, ½ l. de caldo, aceite virgen extra Hojiblanca, Vinagre de Módena, sal, pimienta. PRESENTACION Pica la panceta en dados y ponlos a rehogar en una cazuela con un poco de aceite hasta que se doren. Pela los melocotones (reserva 1), hazles un corte por…

Recetas con fresas

Fresón al vino tinto

INGREDIENTES 500 grs. de fresón, 100 grs. de azúcar, 200 grs. de harina, 1 limón, 1/4 de litro de vino tinto. PREPARACIÓN En primer lugar, lavamos los fresones, los cortamos en rodajas y los ponemos en una fuente honda. Cubrimos los fresones con el vino tinto, un poco de agua, el zumo del limón, y azúcar al gusto. Lo dejamos…

Recetas con fresas

Tarta de fresón

INGREDIENTES 225 grs. de fresón, 200 grs. de azúcar, 200 grs. de harina, 4 huevos, 500 dcl. de nata montada, 200 ml de almibar, 1 cucharada de azucar vainillado, 1 cucharita de levadura. PREPARACIÓN Batir los huevos con el azúcar en una fuente honda. Añadir la harina, el azúcar vainillado y la levadura, mezclándolo todo bien. Volcar la pasta resultante…

Recetas con fresas

Helado de fresón

INGREDIENTES 225 grs. de fresón, 175 grs. de azúcar, 2 huevos, 200 grs. de nata líquida, 60 ml de leche. PREPARACIÓN Separar las yemas de los huevos y añadirles leche, azúcar, sal y los fresones hechos puré. Batir la nata hasta que quede fina, pero no montada, y añadirsela al preparado de los fresones y mezclarlo bien. Meter en el…

Recetas con fresas

Batido de fresas con yogur

INGREDIENTES 1 ¼ tazas de fresas endulzadas y cortadas en rodajas, 1 cucharadita de Vainilla, 1/3 taza de Leche en polvo, Ingrediente 3, 1 taza de yogurt natural, ¾ taza de Agua PREPARACIÓN Ponga la leche, yogurt, agua, fresas y vainilla en la licuadora. Tape y licue hasta que esté cremoso. Disfrute de 3 ½ tazas de este delicioso batido.

Recetas con fresas

Fresones a la crema

INGREDIENTES 500 grs. de fresones, 100 grs. de azúcar, 250 grs. de nata, 1/2 bote de mermelada, 2 cucharadas de vinagre PREPARACIÓN Limpiamos los fresones. Los rociamos con unas gotas de vinagre, y los metemos en el refrigerador varias horas, para que el vinagre surta efecto (hace que la fruta segregue su almibar natural). Poner la mermelada de fresa en…

Recetas con cerezas

Mousse de cerezas para 6 personas

INGREDIENTES 1 kg. de cerezas del Jerte, 200 grs. de azúcar glas, 4 claras de huevo, 4 dl. (2 vasos) de nata líquida, 1 limón, hojas de menta. PREPARACIÓN   Lavar las cerezas, retirar los pedúnculos y los huesos y secarlas. Reservar algunas para decorar y triturar el resto. Montar las claras a punto de nieve firme y añadir, poco…

Recetas con cerezas

Hojaldres de roquefort para 8 personas

INGREDIENTES 300 grs. de cerezas del Jerte, 800 grs. de masa de hojaldre, 250 grs. de roquefort, 150 grs. de queso doble crema (Philadelphia, San Martín…), 8 nueces peladas, 4 cucharadas de brandy, 1/2 vaso de nata, 1 yema de huevo PREPARACIÓN Lavar y deshuesar las cerezas. Cocerlas 2 minutos con el brandy. Disolver el roquefort con la nata, añadir…

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