INGREDIENTES
- 8 espárragos en conserva,
- 2 melocotones rojos,
- 8 lonchas de jamón york,
- salsa de tomate,
- mayonesa.
PREPARACIÓN
Enrollamos los espárragos en conserva escurridos sobre al loncha de jamón york y cortamos en partes iguales, dejando visible la parte de la punta del espárrago.
Luego, pelamos y cortamos los melocotones frescos. Disponemos en los platos una base de melocotón y sobre ellos los rollitos de jamón y espárragos. Salseamos todo el conjunto con un poco de salsa de tomate y de mayonesa. Servimos frío en frío.