Recetas con fresas

Helado de fresón

INGREDIENTES

• 225 grs. de fresón,
• 175 grs. de azúcar,
• 2 huevos,
• 200 grs. de nata líquida,
• 60 ml de leche.

PREPARACIÓN

1. Separar las yemas de los huevos y añadirles leche, azúcar, sal y los fresones hechos puré.
2. Batir la nata hasta que quede fina, pero no montada, y añadirsela al preparado de los fresones y mezclarlo bien.
3. Meter en el refrigerador 40 min. hasta que la crema comience a estar consistente por los bordes.
4. Sacar la crema de la nevera y batirla.
5. Batir las claras a punto de nieve y añadirlas a la mezcla, ligando muy bien todo.
6. sacarlo media hora antes de batirlo.