INGREDIENTES
- 225 grs. de fresón,
- 175 grs. de azúcar,
- 2 huevos,
- 200 grs. de nata líquida,
- 60 ml de leche.
PREPARACIÓN
- Separar las yemas de los huevos y añadirles leche, azúcar, sal y los fresones hechos puré.
- Batir la nata hasta que quede fina, pero no montada, y añadirsela al preparado de los fresones y mezclarlo bien.
- Meter en el refrigerador 40 min. hasta que la crema comience a estar consistente por los bordes.
- Sacar la crema de la nevera y batirla.
- Batir las claras a punto de nieve y añadirlas a la mezcla, ligando muy bien todo.
- sacarlo media hora antes de batirlo.