Recetas con cerezas

Ensalada de pollo y cerezas para 4 personas

Ingredientes

  • 100 grs. de del Jerte,
  • 2 medias pechugas de pollo,
  • ensaladas variadas.
  • Marinada:
  • 4 cucharadas de salsa de soja,
  • zumo y ralladura de 1 limón,
  • 4 cucharadas de aceite,
  • sal y pimienta,
  • Salsa:
  • 3 cucharadas de yogur griego,
  • 6 cucharadas de nata líquida,
  • 2 cucharadas de zumo de limón,
  • 1 cucharada de queso parmesan rallado,
  • 8 nueces peladas
 Preparación
  1. Poner los ingrediente de la marinada en un cuenco,
    mezclarlos bien y untar las pechugas con la mezcla.
  2. Dejar macerar 1 hora como mínimo.
    Escurrir las pechugas de la marinada y asarlas
    en una sartén de fondo grueso durante 10-15 minutos,
    según tamaño, y a fuego medio para que se hagan
    por dentro. Retirar el hueso a las picotas.
  3. Lavar las ensaladas, sazonarlas y repartirlas por los
    platos, añadir los dados de bacon y las picotas.
    Filetear las pechugas y ponerlas a un lado con la salsa.

Salsa:

  1. Triturar los ingredientes, rectificar de sal.

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