Recetas con fresas

Helado de fresón

INGREDIENTES

  • 225 grs. de fresón,
  • 175 grs. de azúcar,
  • 2 huevos,
  • 200 grs. de nata líquida,
  • 60 ml de leche.

PREPARACIÓN

  1. Separar las yemas de los huevos y añadirles leche, azúcar, sal y los fresones hechos puré.
  2. Batir la nata hasta que quede fina, pero no montada, y añadirsela al preparado de los fresones y mezclarlo bien.
  3. Meter en el refrigerador 40 min. hasta que la crema comience a estar consistente por los bordes.
  4. Sacar la crema de la nevera y batirla.
  5. Batir las claras a punto de nieve y añadirlas a la mezcla, ligando muy bien todo.
  6. sacarlo media hora antes de batirlo.

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