Recetas con cerezas

Mousse de cerezas para 6 personas

INGREDIENTES 1 kg. de cerezas del Jerte, 200 grs. de azúcar glas, 4 claras de huevo, 4 dl. (2 vasos) de nata líquida, 1 limón, hojas de menta. PREPARACIÓN   Lavar las cerezas, retirar los pedúnculos y los huesos y secarlas. Reservar algunas para decorar y triturar el resto. Montar las claras a punto de nieve firme y añadir, poco…

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