Rollitos de espárragos con york y melocotón
INGREDIENTES 8 espárragos en conserva, 2 melocotones rojos, 8 lonchas de jamón york, salsa de tomate, mayonesa. PREPARACIÓN Enrollamos los espárragos en conserva escurridos sobre al loncha de jamón york y cortamos en partes iguales, dejando visible la parte de la punta del espárrago. Luego, pelamos y cortamos los melocotones frescos. Disponemos en los platos una base de melocotón y…
Mouse de melocotón
INGREDIENTES 2 melocotones, 4 yogures naturales, leche condensada, Fideos de chocolate. PREPARACIÓN Primero trituramos con la batidora el melocotón en almíbar junto a los yogures naturales. Cuando obtengamos una crema fina, añadimos un poco de leche condensada y removemos hasta conseguir una mezcla homogénea. Repartimos el mousse en varias copas para servir y encima tiramos un poco de chocolate rayado.
Puddin de melocotón
INGREDIENTES 300 ccs de agua , 12 bizcochos, 1 ramita de canela, ½ cascara de limón, ½ docena de huevos, 1 lata de leche condensada, 4 melocotones PREPARACIÓN Se disuelve la leche con el agua y se pone a hervir con la canela y la cáscara de limón. Se deja enfriar un poco. Se baten los huevos y se unen…
Melocotones rellenos
INGREDIENTES 4 melocotones, unas hojas de Lechuga, 1 lata de atún en aceite, palitos de cangrejo, mahonesa, caviar. PREPARACIÓN Pelar, deshuesar y cortar por la mitad los melocotones. Endulzarlos bañándolos en almibar antes de rellenarlos. Picar mucho con unas tijeras la lechuga, el atún escurrido y los palitos de cangrejo. Mezclar bien con mahonesa. Con una cuchara rellenar los melocotones…
Brochetas de lubina y calabacín con salsa de melocotón
INGREDIENTES Para 4 personas:600 gr. de Lubina limpia, 1 Calabacín, 4 Melocotones, 50 gr. de panceta, ½ l. de caldo, aceite virgen extra Hojiblanca, Vinagre de Módena, sal, pimienta. PRESENTACION Pica la panceta en dados y ponlos a rehogar en una cazuela con un poco de aceite hasta que se doren. Pela los melocotones (reserva 1), hazles un corte por…